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關于舉辦2017中國•曾家山生態美食烹飪邀請賽的通知
時間:2017/7/15 點擊:964 
各餐飲企事業單位:

    為積極貫徹黨中央“深入推進農業供給側結構性改革”指導精神、落實商務部《關于推動餐飲業轉型發展的指導意見》,加強綠色食材和餐飲服務的深度結合,促進全國各地綠色生態美食文化的交流,中國烹飪協會定于2017年8月12日-14日在四川省廣元市舉辦中國·曾家山生態美食烹飪邀請賽。現將具體事宜通知如下:

一、活動宗旨

倡導“綠色、生態、營養、美味”的烹飪理念,繼承傳統,大膽創新,充分挖掘民間飲食,梳理大眾菜品精華,促進綠色生態食材的烹飪應用,推動飲食文化的傳播與發展。

二、時間地點

1.時間:2017年8月12日報到,17:00-18:00召開選手預備會;13日全天比賽;14日09:00-11:00頒獎。
2.報到地點:四川省廣元市廣元賓館

三、組織機構

主辦單位:中國烹飪協會
承辦單位:四川省廣元市商務局
          廣元市朝天區人民政府

四、比賽內容

比賽設中餐熱菜項目,以廣元市曾家山出產的土雞、冷水魚、臘肉、鮮豆腐、土豆、核桃、甘藍、辣椒、西紅柿、四季豆、茄子、香菇、木耳等為比賽指定食材庫,選手須從中選擇6種以上不同食材,現場制作二款烹飪技法、風味各不相同的作品,每款作品均需制作3份(每份6人食用量),比賽時間為120分鐘。

作品盛裝餐具由承辦單位統一提供,規格另行通知。

五、獎項設置

參賽選手按成績設金、銀、銅獎,其中90-100分為金獎,80-89.99分為銀獎,70-79.99分為銅獎。
比賽作品設最佳創意獎和最佳推廣獎。

六、報名須知

1.報名參賽免費,比賽期間食宿統一免費安排。
2.參賽者請于2017年8月4日前將報名表(附件)傳真、郵寄或電子郵件至:
(1)中國烹飪協會競賽辦公室
聯系人:年華、劉天嬌
電  話:010-63370868、63370282
郵  箱:[email protected]
地  址:北京市西城區貴都國際中心B座1616室
(2)廣元市朝天區商務局
聯系人:趙小蓉
電  話:0839-8625663
郵  箱:[email protected]
地  址:廣元市朝天區行政中心1138
 
附件:2017中國·曾家山生態美食烹飪邀請賽報名表

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